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Ingredientes:

• 600 gr de carne ( Chã, Alcatra, Contra Filé)
• 1/2 copo de requeijão
• 1 xícara (chá) de champignon em fatias
• 80g de anchova picada
• 4 colheres (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Corte a carne em 4 filés. Coloque uma folha de plástico sobre cada filé e bata para aumentar o tamanho, reserve. Em uma tijelinha, misture o requeijão, o champignon, as anchovas e o queijo ralado. Coloque a mistura em porções iguais no meio de cada filé e dobre, batendo as pontas para aderir. Passe os filés nesta ordem: na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca para empanar. Em uma panela com óleo pré-aquecido, frite-os e sirva.

Telefax: (0xx11) 3497-8751 - 9535-3909

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